對水果和蔬菜罐頭加工過程廢水處理相關內（nèi）容的詳細歸納（nà）：

　　廢水產生環節

　　水果罐（guàn）頭加工：

　　洗淨（jìng）、去皮、裝（zhuāng）罐、封罐及殺菌、滅菌過程。

　　設備及器具洗滌（dí）過程。

　　蔬菜罐頭加（jiā）工：

　　水洗工（gōng）序。

　　水煮工序（有時會投加（jiā）硫酸銅（tóng），導致廢水中含有（yǒu）銅離子）。

　　廢水水質特征

　　共同點：

　　有機物和懸浮物濃度高。

　　富含糖類。

　　pH值介於5~10之間，易（yì）被微生物降解。

　　不同（tóng）點：

　　蔬菜（cài）廢水中含氮量高，含磷量少。

　　水果廢（fèi）水中含磷量（liàng）高，含氮量少。

　　廢水排放標準

　　罐頭廢水中有機物含量較高，易（yì）被生物降解，可與市政汙水管網合（hé）並處（chù）理。

　　根據《汙水綜合排放標準》，對於排入城鎮下水道並進入二級汙水處理廠進行生物處理的汙水（shuǐ）執行三級標準；對排入未設置二級汙水處（chù）理廠的城鎮下（xià）水道的汙水，需根據下水道出水受納水體的（de）功能執行一級或二級標準（zhǔn）。

　　廢水處理技術

　　生物膜法：

　　常用類型：普通生物濾池、高負荷生物濾池、塔式（shì）生物濾池（需調整pH至7.0~7.6，適用於氣候較溫（wēn）暖的地區）。

　　SBR法（fǎ）：

　　特點（diǎn）：曝氣池（chí）與沉澱池合二為一，分階段進行生化反應（yīng），排水與進水間斷進行，處理效率高，耐衝擊負荷能力強，汙泥產率低。

　　運行周期：進水期、反（fǎn）應期、沉降期、排水（shuǐ）期（qī）、閑置期。

　　注（zhù）意事項：係統排出的汙水是連續的，需（xū）在SBR池前（qián）添加蓄水（shuǐ）池或設置多套反應器。

　　穩（wěn）定塘：

　　適用場景：蔬菜、水果罐頭加（jiā）工生產季節性強，適合采用穩定塘處理。

　　淨化過程：春季（jì）、秋（qiū）季生產旺季產生的廢水貯存在（zài）穩定塘內，經過冬季水質（zhì）得（dé）到淨化。

　　特殊處（chù）理：肉類罐頭廢水（shuǐ）有機物含（hán）量（liàng）高，可采用厭（yàn）氧塘處理，並設置格柵；含沙量大的汙水也需在塘前設置（zhì）格柵。

　　綜上所述，水果和蔬菜罐頭加工過程的廢水（shuǐ）處理，需要根據廢水的水（shuǐ）質特征和（hé）排放標準，選擇合適的技術進行處理。生物膜法、SBR法和（hé）穩定塘是常用的處理技術，但具（jù）體選擇還需根據生產規模、廢水水質、處理成本等因素綜合考慮。